Plat
Recettes de ce type de plat.
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Lasagne alla Bolognese
Recette traditionnelle de la lasagne bolonaise, codifiée
par l'Accademia Italiana della Cucina (déposée à la
Chambre de Commerce de Bologne en 2003). Pâtes vertes
aux épinards, ragù mijoté longuement, béchamel et
Parmigiano Reggiano. Pas de mozzarella, pas d'ail, peu
de tomate.
Gluten Eggs Dairy Celery Traditionnel
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Pappardelle al ragù bianco di pollo
Plat toscan traditionnel : pâtes plates larges (2-3 cm)
enrobées d'un ragù blanc à la volaille parfumé au romarin
et à la sauge. Mantecatura au beurre et au Parmigiano
Reggiano pour lier la sauce. Servir immédiatement.
Gluten Eggs Dairy Celery Traditionnel