Recettes cuisine

Nouilles instantanées crémées aux champignons

Soupe express de nouilles instantanées au bouillon de légumes et lait de coco, avec champignons baby bella sautés. 15 minutes, 5 ingrédients, comfort food maximal.

Portions
1
Préparation
5m
Cuisson
10m
Type
Plat Principal
Cuisine
Monde
Auteur
La Rue Des Saveurs
Source
https://www.laruedessaveurs.fr/ramen-cremeux-vegetalien-aux-champignons/

Régime : Celery-Free Crustacean-Free Dairy-Free Egg-Free Fish-Free Lupin-Free Mollusc-Free Mustard-Free Nut-Free Peanut-Free Sesame-Free Soy-Free Sulphite-Free Vegan

Allergènes : Gluten

Ingrédient Quantité
champignons baby bella (4-5 champignons) 115 g
huile 1/2 tbsp
bouillon de légumes 375 ml
nouilles instantanées (jeter le sachet d’assaisonnement) 1
lait de coco (en conserve, entier — pas le type carton) 125 ml
oignon
sauce
  1. Émincer les champignons baby bella115 g . Les faire sauter dans une petite casserole avec l'huile1/2 tbsp à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient tendres, foncés et que tout le liquide se soit évaporé.
    champignons baby bella115 g huile1/2 tbsp
  2. Ajouter le bouillon de légumes375 ml et porter à ébullition.
    bouillon de légumes375 ml
  3. Ajouter un bloc de nouilles instantanées1 . Faire bouillir jusqu'à ce que les nouilles soient tendres.
    nouilles instantanées1
  4. Verser le lait de coco125 ml et mélanger.
    lait de coco125 ml
  5. Servir avec de l'oignon vert(émincé) et de la sauce chili à l ail au goût.
    oignon sauce

Utiliser des champignons baby bella ou portobello (pas des champignons de Paris blancs — trop fades pour cette recette).

Le lait de coco DOIT être en conserve (entier) : le type carton est trop fin et ne crème pas le bouillon.

Ce n’est pas un vrai ramen (pas de dashi, pas de tare, pas de bouillon mijoté) — c’est un hack de nouilles instantanées. Mais c’est délicieux en 15 minutes.