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title: Nouilles instantanées crémées aux champignons
description: |
    Soupe express de nouilles instantanées au bouillon de
    légumes et lait de coco, avec champignons baby bella
    sautés. 15 minutes, 5 ingrédients, comfort food maximal.
author: La Rue des Saveurs
source: https://www.laruedessaveurs.fr/ramen-cremeux-vegetalien-aux-champignons/
course: Plat principal
cuisine: Monde
diet:
    - vegan
allergens:
    - gluten
servings: 1
time:
    prep: 5m
    cook: 10m
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Émincer les @champignons baby bella{115%g}(4-5 champignons). Les faire sauter dans une #petite casserole{} avec l'@huile{1/2%tbs} à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient tendres, foncés et que tout le liquide se soit évaporé.

Ajouter le @bouillon de légumes{375%ml} et porter à ébullition.

Ajouter un bloc de @nouilles instantanées{1}(jeter le sachet d'assaisonnement). Faire bouillir ~{3%minutes} jusqu'à ce que les nouilles soient tendres.

Verser le @lait de coco{125%ml}(en conserve, entier — pas le type carton) et mélanger.

Servir avec de l'@oignon vert(émincé) et de la @sauce chili à l ail au goût.

> Utiliser des champignons baby bella ou portobello (pas des champignons de Paris blancs — trop fades pour cette recette).

> Le lait de coco DOIT être en conserve (entier) : le type carton est trop fin et ne crème pas le bouillon.

> Ce n'est pas un vrai ramen (pas de dashi, pas de tare, pas de bouillon mijoté) — c'est un hack de nouilles instantanées. Mais c'est délicieux en 15 minutes.