Recettes cuisine

Nouilles udon aux épices

Nouilles udon sautées avec des carottes, des épinards et des oignons, nappées d’une sauce soja-sésame au gingembre et à l’ail. Prêt en moins de 30 minutes.

Portions
4
Préparation
5m
Cuisson
10m
Type
Plat
Cuisine
Asie, Japon
Source
https://menu-vegetarien.com/recettes/nouilles-udon-epices/

Régime : Celery-Free Crustacean-Free Dairy-Free Egg-Free Fish-Free Lupin-Free Mollusc-Free Mustard-Free Nut-Free Peanut-Free Sulphite-Free Vegan

Allergènes : Gluten Soybeans Sesame

Ingrédient Quantité
nouilles udon 400 g
vinaigre de riz 1 càs
sauce soja 100 ml
huile de sésame 1 càs
sucre brun 4 càs
gousses d’ail (hachées) 2
gingembre haché 1 càc
huile d’olive 30 ml
carottes (coupées en bâtonnets) 400 g
oignon (émincé) 1
oignons verts (coupés en diagonale, le vert) 2
épinards 300 g
graines de sésame 2 càs
  1. Cuire les nouilles udon400 g selon les indications du paquet ou .
    nouilles udon400 g
  2. Pendant ce temps, fouetter ensemble le vinaigre de riz1 càs , la sauce soja100 ml , l'huile de sésame1 càs , le sucre brun4 càs , les gousses d'ail2 et le gingembre haché1 càc pour la sauce.
    vinaigre de riz1 càs sauce soja100 ml huile de sésame1 càs sucre brun4 càs gousses d'ail2 gingembre haché1 càc
  3. Faire chauffer l'huile d'olive30 ml dans une poêle ou un wok. Ajouter les carottes400 g et cuire en remuant à .
    huile d'olive30 ml carottes400 g
  4. Ajouter l'oignon1 et cuire en remuant .
    oignon1
  5. Ajouter les oignons verts2 et cuire en remuant .
    oignons verts2
  6. Ajouter les épinards300 g et les nouilles égouttées puis la sauce. Cuire encore en remuant bien. Cuire les épinards en remuant constamment jusqu'à ce qu'ils soient flétris.
    épinards300 g
  7. Servir avec les graines de sésame2 càs .
    graines de sésame2 càs