Gnocchis à la citrouille
Gnocchis frais préparés en camp à partir de poudre de citrouille et œuf en poudre, sautés au ghee et sauge. Végétarien.
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| poudre de citrouille | 2 càs |
| œuf entier en poudre | 1 càs |
| farine | 4 càs |
| ghee | 1 càs |
| sauge séchée | 1 càc |
| parmesan râpé lyophilisé | 1 càs |
| eau | 60 ml |
| eau | 500 ml |
| sel |
Préparation à la maison
- Mélanger la poudre de citrouille2 càs
, l'œuf entier en poudre1 càs
et la farine4 càs
dans un sac hermétique.
poudre de citrouille2 càs œuf entier en poudre1 càs farine4 càs
- Conditionner le ghee1 càs
, la sauge séchée1 càc
et le parmesan râpé lyophilisé1 càs
séparément.
ghee1 càs sauge séchée1 càc parmesan râpé lyophilisé1 càs
Utilisation sur le trail
- Ajouter eau60 ml
graduellement au mélange, 1 càs à la fois, en pétrissant jusqu'à obtenir une pâte molle légèrement collante.
eau60 ml
- Former deux boudins de 2 cm de diamètre et couper en tronçons de 2 cm.
- Porter eau500 ml
à ébullition dans une casserole
avec une pincée de sel
.
eau500 ml sel
- Cuire les gnocchis jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface. Égoutter.
- Remettre dans la casserole, ajouter le ghee et la sauge et cuire en remuant. Saupoudrer de parmesan.