Recettes cuisine

Soupe aux champignons tsampa

Soupe tibétaine déshydratée au tsampa (orge grillée), cèpes et lentilles. Vegan, sans gluten. Prête en 15 minutes.

Portions
1
Préparation
5m
Cuisson
15m
Type
Soupe
Cuisine
Asie, Tibet
Auteur
Trail.recipes
Source
https://www.trail.recipes/recipes/tsampa-mushroom-soup/

Régime : Celery-Free Crustacean-Free Dairy-Free Egg-Free Fish-Free Gluten-Free Lupin-Free Mollusc-Free Mustard-Free Nut-Free Peanut-Free Sesame-Free Soy-Free Sulphite-Free Vegan Vegetarian

Allergènes : aucun

Tags :Dehydrated

Ingrédient Quantité
tsampa (céréale traditionnelle tibétaine) 2 càs
cèpes séchés (environ 1 tasse) 10 g
lentilles déshydratées 1 càs
bouillon de légumes en poudre 1 càc
persil séché 1 càc
oignon rouge caramélisé lyophilisé 1 càs
eau 250 ml

Le tsampa est une farine d’orge grillée traditionnellement consommée au Tibet. Il épaissit naturellement la soupe.

Préparation à la maison

  1. Mélanger le tsampa2 càs , les cèpes séchés10 g , les lentilles déshydratées1 càs , le bouillon de légumes en poudre1 càc , le persil séché1 càc et l'oignon rouge caramélisé lyophilisé1 càs dans un sac hermétique.
    tsampa2 càs cèpes séchés10 g lentilles déshydratées1 càs bouillon de légumes en poudre1 càc persil séché1 càc oignon rouge caramélisé lyophilisé1 càs

Utilisation sur le trail

  1. Verser le mélange dans une casserole . Ajouter eau250 ml et bien mélanger. Laisser tremper . Porter à ébullition et cuire en remuant. Retirer du feu, couvrir et laisser reposer .
    eau250 ml