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title: Soupe aux champignons tsampa
description: |
    Soupe tibétaine déshydratée au tsampa (orge grillée), cèpes et lentilles.
    Vegan, sans gluten. Prête en 15 minutes.
author: trail.recipes
source: https://www.trail.recipes/recipes/tsampa-mushroom-soup/
course: Soupe
cuisine:
    - Asie
    - Tibet
diet:
    - vegan
    - vegetarian
    - dairy-free
allergens: []
tags:
    - dehydrated
servings: 1
time:
    prep: 5m
    cook: 15m
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> Le tsampa est une farine d'orge grillée traditionnellement consommée au Tibet. Il épaissit naturellement la soupe.

== Préparation à la maison ==

Mélanger le @tsampa{2%càs}(céréale traditionnelle tibétaine), les @cèpes séchés{10%g}(environ 1 tasse), les @lentilles déshydratées{1%càs}, le @bouillon de légumes en poudre{1%càc}, le @persil séché{1%càc} et l'@oignon rouge caramélisé lyophilisé{1%càs} dans un sac hermétique.

== Utilisation sur le trail ==

Verser le mélange dans une #casserole{}. Ajouter @eau{25%cl} et bien mélanger. Laisser tremper ~{5%minutes}. Porter à ébullition et cuire ~{5%minutes} en remuant. Retirer du feu, couvrir et laisser reposer ~{5-10%minutes}.