Champignons Stroganoff
Stroganoff de cèpes à la sauce crémeuse, servi sur riz, purée ou pâtes. Végétarien, prêt en 15 minutes au réchaud.
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| lait entier en poudre | 1 càs |
| farine | 1 càc |
| thym séché | 1 càc |
| cèpes séchés | 2 càs |
| ghee | 1 càs |
| échalote (petite) | 1 |
| eau | 120 ml |
| sel | |
| poivre |
Préparation à la maison
- Mélanger le lait entier en poudre1 càs
, la farine1 càc
, le thym séché1 càc
et les cèpes séchés2 càs
dans un sac hermétique.
lait entier en poudre1 càs farine1 càc thym séché1 càc cèpes séchés2 càs
- Conditionner le ghee1 càs
et l'échalote1
séparément.
ghee1 càs échalote1
Utilisation sur le trail
- Ajouter eau120 ml
au sac avec les champignons, bien remuer et laisser tremper
.
eau120 ml
- Faire fondre le ghee dans une poêle .
- Faire revenir l'échalote hachée jusqu'à tendreté.
- Ajouter les champignons avec leur liquide et porter à ébullition en remuant.
- Assaisonner avec sel
et poivre
.
sel poivre
- Réduire à feu doux et laisser mijoter en remuant jusqu'à épaississement.
Servir sur de la purée de pommes de terre, du riz ou des pâtes.