Recettes cuisine

Curry de pois chiches

Curry vegan de pois chiches et d’épinards mijoté dans un lait de coco parfumé au curry et au cumin. Servi avec du riz complet.

Portions
4
Préparation
10m
Cuisson
15m
Type
Plat
Cuisine
Asie, Inde
Auteur
Inconnu

Régime : Celery-Free Crustacean-Free Dairy-Free Egg-Free Fish-Free Gluten-Free Lupin-Free Mollusc-Free Mustard-Free Nut-Free Peanut-Free Sesame-Free Soy-Free Sulphite-Free Vegan

Allergènes : aucun

Ingrédient Quantité
épinards 100 g
oignons rouges (émincés finement) 2
curry 2 càc
cumin 2 càc
huile d’olive 1 càc
lait de coco 400 ml
pois chiches (égouttés et rincés) 300 g
riz complet 200 g
  1. Équêter les feuilles d'épinards100 g , les rincer puis les émincer grossièrement.
    épinards100 g
  2. Dans une casserole , faire revenir les oignons rouges2 avec le curry2 càc , le cumin2 càc et l'huile d'olive1 càc .
    oignons rouges2 curry2 càc cumin2 càc huile d'olive1 càc
  3. Ajouter le lait de coco400 ml puis laisser mijoter à feu doux pendant .
    lait de coco400 ml
  4. Verser les pois chiches300 g puis les épinards. Laisser mijoter pendant .
    pois chiches300 g
  5. Pendant ce temps, cuire le riz complet200 g selon les indications du paquet.
    riz complet200 g