Golubtsi paresseux
Version déshydratée des feuilles de chou farcies russes — bœuf haché, chou râpé et riz. Sans gluten, keto-friendly. Prêt en 15 minutes.
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| huile d’olive | 1 càs |
| oignon (petit, haché) | 1 |
| bœuf haché maigre | 400 g |
| chou-fleur en riz (ou riz cuit) | 1 tasse |
| chou râpé | 2 tasses |
| bouillon de bœuf | 500 ml |
| pâte de tomate | 1 càs |
| sel | |
| poivre | |
| eau | 250 ml |
Préparation à la maison
- Faire chauffer l'huile d'olive1 càs
dans une casserole
à feu moyen.
huile d'olive1 càs
- Faire revenir l'oignon1
en remuant.
oignon1
- Ajouter le bœuf haché maigre400 g
et cuire jusqu'à coloration complète.
bœuf haché maigre400 g
- Incorporer le chou-fleur en riz1 tasse
et cuire
.
chou-fleur en riz1 tasse
- Ajouter le chou râpé2 tasses
, le bouillon de bœuf500 ml
et la pâte de tomate1 càs
.
chou râpé2 tasses bouillon de bœuf500 ml pâte de tomate1 càs
- Assaisonner avec sel
et poivre
.
sel poivre
- Couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que le chou soit tendre.
- Laisser refroidir complètement.
- Étaler sur les plateaux du déshydrateur recouverts de papier sulfurisé. Déshydrater à 63°C pendant . Diviser en 2 portions et emballer.
Utilisation sur le trail
- Verser 1 portion dans une casserole. Ajouter eau250 ml
, porter à ébullition et cuire
en remuant.
eau250 ml
Méthode sac de congélation : verser 25 cl d’eau bouillante dans le sac, bien remuer, sceller et laisser reposer ~{15-20%minutes} dans un cosy.