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title: Golubtsi paresseux
description: |
    Version déshydratée des feuilles de chou farcies russes — bœuf haché, chou râpé et riz. Sans gluten, keto-friendly. Prêt en 15 minutes.
author: trail.recipes
source: https://www.trail.recipes/recipes/lazy-golubtsi/
course: Plat principal
cuisine: Monde
diet:
    - dairy-free
    - gluten-free
    - keto
allergens: []
tags:
    - dehydrated
servings: 2
time:
    prep: 20m
    cook: 12h
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== Préparation à la maison ==

Faire chauffer l'@huile d'olive{1%càs} dans une #casserole{} à feu moyen.

Faire revenir l'@oignon{1}(petit, haché) en remuant.

Ajouter le @bœuf haché maigre{400%g} et cuire jusqu'à coloration complète.

Incorporer le @chou-fleur en riz{1%tasse}(ou riz cuit) et cuire ~{5%minutes}.

Ajouter le @chou râpé{2%tasses}, le @bouillon de bœuf{50%cl} et la @pâte de tomate{1%càs}.

Assaisonner avec @sel{} et @poivre{}.

Couvrir et laisser mijoter ~{15-20%minutes} jusqu'à ce que le chou soit tendre.

Laisser refroidir complètement.

Étaler sur les plateaux du #déshydrateur{} recouverts de papier sulfurisé. Déshydrater à 63°C pendant ~{10-12%heures}. Diviser en 2 portions et emballer.

== Utilisation sur le trail ==

Verser 1 portion dans une casserole. Ajouter @eau{25%cl}, porter à ébullition et cuire ~{10%minutes} en remuant.

> Méthode sac de congélation : verser 25 cl d'eau bouillante dans le sac, bien remuer, sceller et laisser reposer ~{15-20%minutes} dans un cosy.