Piment Boulgour

Ingrédient	Quantité
huile d’olive	1 càc
oignon rouge (haché)	1
poivron rouge (haché)	1
boulgour à cuisson rapide	1 tasse
assaisonnement mexicain	1 càc
eau	120 ml
tomates en dés (en conserve)	1 tasse
sel
poivre
haricots rouges (en conserve, égouttés)	1 tasse
chocolat noir (70% cacao)	10 g
eau	250 ml

Préparation à la maison

1. Faire chauffer l'huile d'olive1 càc dans une casserole à feu moyen.
   huile d'olive1 càc
2. Faire revenir l'oignon rouge1 jusqu'à tendreté.
   oignon rouge1
3. Ajouter le poivron rouge1 , le boulgour à cuisson rapide1 tasse et l'assaisonnement mexicain1 càc .
   poivron rouge1 boulgour à cuisson rapide1 tasse assaisonnement mexicain1 càc
4. Cuire 1-2 minutes en remuant.
5. Verser eau120 ml et les tomates en dés1 tasse . Porter à ébullition et assaisonner avec sel et poivre . Ajouter les haricots rouges1 tasse et laisser mijoter 6-7 minutes jusqu'à absorption presque complète.
   eau120 ml tomates en dés1 tasse sel poivre haricots rouges1 tasse
6. Laisser refroidir.
7. Étaler sur un plateau du déshydrateur recouvert de papier sulfurisé.
8. Déshydrater à 52°C pendant 8-10 heures jusqu'à ce que le mélange soit cassant.
9. Emballer dans un sac hermétique. Conditionner le chocolat noir10 g séparément.
   chocolat noir10 g

Utilisation sur le trail

1. Verser le mélange dans une casserole. Ajouter eau250 ml et porter à ébullition.
   eau250 ml
2. Cuire 5 minutes en remuant. Retirer du feu, couvrir et laisser reposer 5 minutes .
3. Incorporer le chocolat et déguster.