Soupe au thon islandaise
Soupe légère et rapide au thon en conserve avec riz et légumes. Inspirée de la cuisine islandaise, prête en 30 minutes.
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| pommes de terre (grosses, en cubes) | 2 |
| eau | 1 1/2 l |
| riz | 100 g |
| oignon | 1 |
| branche de céleri | 1 |
| poivron | 1 |
| poireau | 1 |
| carotte | 1 |
| gousses d’ail | 3 |
| thon en conserve (premier ajout) | 140 g |
| jaunes d’œufs | 2 |
| thon en conserve (deuxième portion) | 140 g |
| persil (haché finement) |
- Couper les pommes de terre2
. Verser eau1 1/2 l
dans une casserole
et faire bouillir
.
pommes de terre2 eau1 1/2 l
- Laver le riz100 g
. Hacher finement l'oignon1
, la branche de céleri1
, le poivron1
et le poireau1
. Râper la carotte1
. Ajouter le riz et tous ces légumes. Cuire
.
riz100 g oignon1 branche de céleri1 poivron1 poireau1 carotte1
- Hacher finement les gousses d'ail3
. Ajouter à la soupe.
gousses d'ail3
- Ajouter thon en conserve140 g
et cuire encore
.
thon en conserve140 g
- Dans un bol, battre les jaunes d'œufs2
avec les thon en conserve140 g
. Verser dans la soupe, saler, poivrer et cuire
.
jaunes d'œufs2 thon en conserve140 g
- Parsemer de persil
au moment de servir.
persil