Piment du sentier

Ingrédient	Quantité
huile d’olive	1 càc
oignon rouge (haché)	1
gousses d’ail (émincées)	2
bœuf haché maigre	600 g
poivrons rouges (hachés)	2
haricots rouges (égouttés)	1 boîte
maïs sucré (égoutté)	1 boîte
mélange d’épices chili con carne	2 càs
tomates en dés	1 boîte
sel
sucre
eau	250 ml

Préparation à la maison

1. Faire chauffer l'huile d'olive1 càc dans une grande casserole à feu moyen.
   huile d'olive1 càc
2. Faire revenir l'oignon rouge1 et les gousses d'ail2 jusqu'à coloration dorée.
   oignon rouge1 gousses d'ail2
3. Ajouter le bœuf haché maigre600 g et cuire jusqu'à brunissement complet. Égoutter.
   bœuf haché maigre600 g
4. Ajouter les poivrons rouges2 , les haricots rouges1 boîte , le maïs sucré1 boîte et le mélange d'épices chili con carne2 càs . Cuire 5 minutes en remuant.
   poivrons rouges2 haricots rouges1 boîte maïs sucré1 boîte mélange d'épices chili con carne2 càs
5. Verser les tomates en dés1 boîte avec leur jus, porter à ébullition, assaisonner avec sel et sucre .
   tomates en dés1 boîte sel sucre
6. Réduire à feu doux, couvrir et cuire 10 minutes .
7. Laisser refroidir complètement.
8. Étaler sur les plateaux du déshydrateur recouverts de papier sulfurisé. Déshydrater à 63°C pendant 8-10 heures . Diviser en portions de 1 tasse et emballer.

Utilisation sur le trail

1. Verser 1 portion dans une casserole. Ajouter eau250 ml , porter à ébullition et cuire 5 minutes en remuant.
   eau250 ml
2. Retirer du feu, couvrir et laisser reposer 5-10 minutes .