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title: Piment du sentier
description: |
    Chili au bœuf haché, haricots rouges et maïs, déshydraté. Sans gluten.
    Prêt en 15 minutes. Recette en 4-6 portions.
author: trail.recipes
source: https://www.trail.recipes/recipes/trail-chili/
course: Plat principal
cuisine: États-Unis
diet:
    - gluten-free
allergens: []
tags:
    - dehydrated
servings: 4
time:
    prep: 30m
    cook: 10h
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== Préparation à la maison ==

Faire chauffer l'@huile d'olive{1%càc} dans une #grande casserole{} à feu moyen.

Faire revenir l'@oignon rouge{1}(haché) et les @gousses d'ail{2}(émincées) jusqu'à coloration dorée.

Ajouter le @bœuf haché maigre{600%g} et cuire jusqu'à brunissement complet. Égoutter.

Ajouter les @poivrons rouges{2}(hachés), les @haricots rouges{1%boîte}(égouttés), le @maïs sucré{1%boîte}(égoutté) et le @mélange d'épices chili con carne{2%càs}. Cuire ~{5%minutes} en remuant.

Verser les @tomates en dés{1%boîte} avec leur jus, porter à ébullition, assaisonner avec @sel{} et @sucre{}.

Réduire à feu doux, couvrir et cuire ~{10%minutes}.

Laisser refroidir complètement.

Étaler sur les plateaux du #déshydrateur{} recouverts de papier sulfurisé. Déshydrater à 63°C pendant ~{8-10%heures}. Diviser en portions de 1 tasse et emballer.

== Utilisation sur le trail ==

Verser 1 portion dans une casserole. Ajouter @eau{25%cl}, porter à ébullition et cuire ~{5%minutes} en remuant.

Retirer du feu, couvrir et laisser reposer ~{5-10%minutes}.