Blogs culinaires tenus par des auteurs identifiés avec une voix personnelle assumée. Pas de chef étoilé ni de portail communautaire : ce sont des passionnés qui développent leur propre approche, parfois avec une ligne éditoriale forte (cuisine du quotidien, anti-gaspi, twists modernes, articles de synthèse). Bonne source pour trouver des recettes à personnalité et des adaptations originales de plats classiques.
Blogs personnels
Voix individuelles assumées — recettes signature, partis pris culinaires et adaptations originales.
- Chinese Cooking Demystified Chaîne YouTube et Substack éducative — cuisine chinoise régionale expliquée en profondeur avec techniques pas à pas.
- Chopstick Chronicles Blog de cuisine japonaise authentique en anglais par Shihoko Ura, avec une approche narrative et culturelle.
- FF Cuisine Blog culinaire généraliste — recettes du monde dans des versions accessibles et adaptées.
- Full of Plants Blog vegan français de Thomas Pagot — 500+ recettes végétales, spécialiste des substituts bluffants (fromages, foie gras, viandes végétales).
- Harmonie Cuisine Blog culinaire de Julien, cuisinier de métier — recettes méditerranéennes simples et accessibles.
- Hebbar's Kitchen Blog et chaîne YouTube indienne populaire d'Archana Hebbar — recettes innovantes et traditionnelles, végétarien et non-végétarien.
- Just One Cookbook La référence anglophone de cuisine japonaise authentique — recettes traditionnelles documentées avec rigueur par Namiko Hirasawa Chen.
- La cerise sur le maillot Blog culinaire à la voix personnelle — recettes simples assumées, ton humoristique, esprit « flemme bien faite ».
- La Cuisine de Géraldine Blog culinaire de Géraldine Leverd — cuisine du monde, épices et currys thaï maison.
- Les Amis du Petit Louvre Blog généraliste cuisine et déco — articles de synthèse autour d'un thème (sauces, accords, idées repas).
- Les Petits Plats du Prince Blog de cuisine traditionnelle et familiale par Sabine — recettes de saison, pédagogie culinaire et conserves maison.
- Ma Cuisine Libanaise Blog francophone de Maria, née au Liban — recettes familiales libanaises authentiques en français.
- Manjula's Kitchen Chaîne YouTube et blog de Manjula Jain — cuisine indienne végétarienne traditionnelle, pionnière des vidéos de cuisine indienne en ligne.
- Marc Winer Blog culinaire français spécialisé en cuisine asiatique et du monde — 400+ recettes, 11 millions de visiteurs annuels.
- Maureen Abood Blog libano-américain primé — recettes familiales libanaises par une autrice publiée dans le NYT et Saveur.
- Memorie di Angelina Blog de Frank Fariello (italo-américain, NYC) — recettes régionales italiennes (Campanie, Latium) avec sourcing historique rigoureux.
- Oh mon Bento ! Recettes japonaises authentiques pour toute la famille — cuisine maison, guides d'ingrédients et livre de cuisine.
- Omnivore's Cookbook Blog de Maggie Zhu, née à Pékin — 700+ recettes chinoises modernes accessibles aux cuisiniers occidentaux.
- On dine chez Nanou Blog culinaire familial — adaptations modernes de plats traditionnels avec idées originales.
- Pasta Grannies Vicky Bennison filme les nonne italiennes (65-100 ans) faisant les pâtes fraîches — archive ethnographique vivante des techniques régionales.
- RecipeTin Japan Cuisine japonaise traditionnelle par Yumiko Brownlee — recettes familiales fidèles aux versions japonaises.
- Red House Spice Blog de Wei Guo — recettes chinoises authentiques et accessibles depuis 2017, pour tous niveaux.
- Sahten Catalogue exhaustif de recettes libanaises traditionnelles en français — kibbé, mloukhié, maklouba et classiques complets.
- Swasthi's Recipes Blog indien complet de Swasthi Shreekanth — recettes détaillées pas à pas, photos étape par étape, focus santé et authenticité.
- Taste of Beirut La référence anglophone de cuisine libanaise authentique — blog de Joumana Accad, Libanaise native et pâtissière formée, depuis 2009.
- The Woks of Life La référence anglophone de cuisine chinoise authentique — blog familial sino-américain reconnu par le NYT, NPR et Food & Wine.
- Un déjeuner de soleil Edda Onorato (Romaine installée à Paris) — la référence francophone sur la cuisine italienne, rigoureuse, régionale, livres chez Hachette/Marabout.