Blog de cuisine japonaise authentique tenu par Shihoko Ura, japonaise installée en Australie. Approche narrative et culturelle : chaque recette est accompagnée d’anecdotes personnelles, d’éléments d’histoire culinaire et de variantes régionales. Plus émotionnel que Just One Cookbook, mais avec la même rigueur sur l’authenticité.
Particulièrement fort sur :
- Cuisine familiale japonaise (washoku quotidien)
- Plats régionaux (Shihoko vient de Fukuoka)
- Pickles, sauces et condiments fait-maison
- Recettes adaptées aux ingrédients disponibles hors Japon
Très bonne alternative ou complément à Just One Cookbook pour explorer la cuisine japonaise en anglais.