Edda Onorato, journaliste culinaire italienne née à Rome, installée à Paris depuis plus de 20 ans. Blog référence sur la cuisine italienne en français.
Ce qui en fait une référence :
- Plusieurs livres publiés chez Hachette / Marabout
- Citée dans Le Monde, Elle à Table
- Approche régionale et rigoureuse : chaque recette précise sa région, ses variantes et son contexte culturel
- Excellente sur la pâtisserie italienne (souvent négligée par les blogs francophones)
- Voix éditoriale claire : explique le « pourquoi » des techniques et des ingrédients
C’est l’équivalent italien de Maureen Abood (libanais) ou de Marc Winer (japonais) : une voix de la diaspora qui sert de pont rigoureux entre deux cultures culinaires.