Blog d’Olivia Mesquita, autrice culinaire née et formée à São Paulo, installée aux États-Unis depuis 2010. Auteure de The Brazilian Kitchen Cookbook (2024). Section « Brazilian Recipes » très fournie.
Points forts :
- Voix native + rigueur de blog pro anglophone (photos, métriques, instructions claires)
- Bons fondamentaux : feijoada, brigadeiros, pão de queijo, coxinha, picanha
- Substitutions raisonnées pour l’étranger (sans trahir l’esprit)
- Recettes familiales (« my grandma’s… ») documentées avec contexte affectif
Limites : couvre aussi italien/américain (n’est pas un blog 100 % brésilien). À utiliser comme passerelle anglophone fiable vers les classiques.