Blog culinaire fondé par une famille de quatre (Bill, Judy, Sarah et Kaitlin), parents ayant vécu à Pékin, enfants élevés entre la Chine et les États-Unis. La référence anglophone la plus reconnue pour la cuisine chinoise authentique : index massif de recettes couvrant toutes les régions chinoises, du quotidien familial aux projets de week-end ambitieux.
Reconnu comme l’un des meilleurs livres de cuisine de l’année par The New York Times, NPR, Food & Wine, Epicurious et SF Chronicle.
Ce qui en fait la référence :
- Recettes transmises dans la famille, testées entre la Chine et les USA
- Couverture de toutes les cuisines régionales chinoises (Sichuan, Canton, Pékin, Hunan, Fujian…)
- Explications culturelles et historiques détaillées
- Guides d’ingrédients et techniques de base (wok, vapeur, fermentation)
- Équivalent chinois de Just One Cookbook pour le Japon
À privilégier pour toute recette chinoise sérieuse.