Site historique (depuis 2000) de Rita Lobo, autrice culinaire brésilienne la plus reconnue de sa génération, présentatrice de l’émission Cozinha Prática (GNT) et de la série Tempero de Família. Auteure d’une douzaine de livres dont Panelinha — Receitas que funcionam (vendu à plus de 200 000 exemplaires).
Points forts :
- Référence absolue pour la cuisine brésilienne du quotidien (la « comida de verdade »)
- Pédagogie rigoureuse : chaque recette explique pourquoi, pas seulement comment
- Couverture exhaustive : arroz, feijão, moquecas, doces, escola
- Manifesto contre l’ultra-transformé (figure publique en santé publique alimentaire)
- Variantes régionales documentées
Le point d’entrée francophone-friendly via Google Translate fonctionne bien. À utiliser comme source canonique pour les bases (riz, haricots, refogados) et les classiques nationaux.