Blog culinaire fondé en 2009 par Joumana Accad, née et élevée à Beyrouth, pâtissière formée (El Centro College, Texas), traiteur professionnelle. La référence anglophone pour la cuisine libanaise authentique.
Ce qui en fait la référence :
- Libanaise native ayant grandi dans la cuisine familiale (recettes de sa Teta/grand-mère)
- Formation professionnelle en pâtisserie + enseignement de la cuisine libanaise
- Livre publié : Taste of Beirut: 175+ Delicious Lebanese Recipes from Classics to Contemporary (175+ recettes, photos étape par étape)
- Couverture exhaustive : pains, petit-déjeuner, mezze, plats principaux (ragoûts, kibbé, légumes farcis, plats de riz), pâtisseries, boissons
- Anecdotes culturelles et historiques qui contextualisent chaque recette
Équivalent libanais de Just One Cookbook (Japon) ou The Woks of Life (Chine). À privilégier pour toute recette libanaise sérieuse.