Dessert — Recettes cuisine

Biscuit Anzac Un biscuit moelleux australien à base de flocons d'avoine, noix de coco et golden syrup.
Gluten Dairy Nuts Traditionnel
Biscuit de mer Le biscuit de mer traditionnel, deux ingrédients, longue conservation.
Gluten Survie
Biscuit de mer à l'huile d'olive Une variante moelleuse du biscuit de mer, enrichie à l'huile d'olive.
Gluten Survie
Biscuit de mer à l'huile de coco Une variante moelleuse du biscuit de mer, enrichie à l'huile de coco.
Gluten Survie
Biscuit de mer moelleux Une variante moelleuse du biscuit de mer, enrichie au beurre.
Gluten Dairy Survie
Brownie express Brownie fondant au chocolat noir et noix, cuit en 10 minutes. Simple, rapide et délicieux.
Gluten Eggs Dairy Nuts
Compote poires bananes au gingembre Compote mixée de poires et bananes au gingembre confit. Vegan, sans gluten, prête en 20 minutes.
Couque de Dinant Un biscuit dur belge à base de farine et de miel, moulé dans des moules sculptés traditionnels.
Gluten
Crumble de fruits rouges Crumble de pommes et fruits rouges surgelés à la pâte sablée végane. Simple, rapide et économique.
Gluten
Fondant au chocolat ★★★★★ Fondant au chocolat classique avec un cœur légèrement coulant. Cinq ingrédients, sans chichis. Moins calorique que les versions au beurre lourd, mais tout aussi intense.
Gluten Eggs Dairy
Fromage blanc de tofu Dessert lacté vegan à base de tofu mixé avec lait de soja, sucre et banane. Décoré de menthe fraîche.
Soybeans
Gaufres légères Gaufres moelleuses à base de farine, d'œufs, de beurre fondu et de lait, parfumées au sucre vanillé.
Gluten Eggs Dairy
Gelée de coco à la banane Panna cotta vegane au lait de coco et banane, gélifiée à l'agar agar. Prête en 10 minutes de cuisson, 3h de prise.
Hardtack Le biscuit de survie américain, très dur et longue conservation. Percé de trous pour faciliter le séchage.
Gluten Survie
Pain d'épices moelleux façon Felder Gâteau pain d'épices moelleux et parfumé signé Christophe Felder (pâtissier alsacien). Lait infusé à la badiane, miel d'acacia, marmelade d'oranges, farine de seigle. Cuit en moule à kouglof, glacé à la confiture d'abricots.
Gluten Eggs Dairy
Pains d'épices au miel à l'alsacienne (Labkueche) Recette traditionnelle alsacienne de Labkueche : miel, cerneaux de noix moulus, cannelle, girofle et muscade. Pâte reposée une nuit, glaçage au schnaps. Venue d'un petit village alsacien.
Gluten Nuts Traditionnel
Pains d'épices au miel gâteau à l'alsacienne Gâteau pain d'épices alsacien moelleux au miel, kirsch, amandes hachées et lait. Pâte reposée une nuit, découpée en losanges, cœurs et étoiles, dorée au lait sucré et décorée d'amandes mondées. Aussi appelé Läcküeche ou Lebenskuchen (« pains de vie »).
Gluten Eggs Dairy Nuts Sulphites
Riz au lait Riz au lait crémeux au sucre vanillé. Peut être préparé au lait de vache ou au lait de soja. Économique et réconfortant.
Dairy
Salade d'agrumes à l'estragon Quartiers d'oranges et de pamplemousses roses arrosés d'un sirop de sucre de canne infusé à l'estragon frais et d'un filet de citron vert.
Salade de fruits frais au basilic Salade de fruits frais d'été — pêches, abricots, fraises, cerises et framboises — parfumée au basilic ciselé et arrosée de jus d'orange.
Salade de fruits hivernale Salade de fruits fraîche et colorée aux saveurs hivernales : banane, clémentines, kiwis, pomme et mangue, parfumée à la cannelle et arrosée de jus d'orange frais.
Salade de fruits rouges et noirs au basilic Salade de fruits rouges et noirs avec fraises et figues, parfumée à la citronnelle, au gingembre frais et au basilic, avec un filet de sirop d'agave et de citron vert.
Smoothie aux fraises Smoothie frais et nutritif aux fraises, banane et yaourt grec. Prêt en 5 minutes.
Dairy
Tapioca au citron Perles de tapioca cuites dans un mélange lait de coco et lait de soja, parfumées au citron bio. Vegan et sans gluten.
Tiramisù (recette codifiée de Trévise) Recette officielle déposée le 15 octobre 2010 par l'Accademia Italiana della Cucina (acte notarié n° 7947, Trévise), correspondant au tiramisù servi chez Le Beccherie (Trévise) depuis 1972 par le pâtissier Roberto Linguanotto. Sept ingrédients seulement : savoiardi, mascarpone, jaunes d'œufs, sucre, café, cacao amer. Pas de blancs d'œufs, pas de crème, pas de Marsala.
Gluten Eggs Dairy Traditionnel
Tiramisu aux spéculoos ★★★★★ Tiramisu revisité avec des spéculoos à la place des biscuits à la cuillère, trempés dans du café noir à l'amaretto. Crème au mascarpone, blancs montés en neige, saupoudré de cacao. Sans cuisson.
Gluten Eggs Dairy