Gelée de coco à la banane
Panna cotta vegane au lait de coco et banane, gélifiée à l'agar agar. Prête en 10 minutes de cuisson, 3h de prise.
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| bananes (en fines demi-rondelles) | 150 g |
| poudre de coco | 100 g |
| agar agar | 2 g |
| lait de coco | 500 ml |
| sucre | 50 g |
- Couper les bananes150 g
. Garder 20 g de la poudre de coco100 g
pour la décoration. Diluer l'agar agar2 g
dans un peu du lait de coco500 ml
.
bananes150 g poudre de coco100 g agar agar2 g lait de coco500 ml
- Dans une casserole
, mélanger le lait de coco, le reste de la poudre de coco, le sucre50 g
et les bananes. Porter à ébullition puis ajouter le mélange agar agar. Porter à nouveau à ébullition, retirer du feu et répartir dans des ramequins.
sucre50 g
- Laisser refroidir et décorer avec le reste de poudre de coco.