Couque de Dinant
Un biscuit dur belge à base de farine et de miel, moulé dans des moules sculptés traditionnels.
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| farine de froment | 100 g |
| miel | 30 g |
| sucre semoule | 10 g |
| levure | 2 g |
- Mélanger la farine de froment100 g
, le miel30 g
, le sucre semoule10 g
et la levure2 g
pour obtenir une pâte bien ferme.
farine de froment100 g miel30 g sucre semoule10 g levure2 g
- Fraiser la pâte, puis la laminer selon l'épaisseur du moule utilisé.
- Découper à l'emporte-pièce correspondant au moule.
- Incorporer les pâtons un à un dans le moule en imprimant la pâte en tapotant avec la paume de la main. Démouler instantanément.
- Dresser les pâtons imprimés sur une plaque de cuisson très légèrement huilée.
- Cuire dans un four préchauffé à 300°C pendant . La couque est cuite dès que le miel est caramélisé.