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title: Couque de Dinant
description: |
    Un biscuit dur belge à base de farine et de miel, moulé dans des moules sculptés traditionnels.
author: Inconnu
course: Dessert
cuisine: Belgique
diet:
    - vegetarian
allergens:
    - gluten
tags: []
servings: 4
time:
    prep: 20m
    cook: 15m
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Mélanger la @farine de froment{100%g}, le @miel{30%g}, le @sucre semoule{10%g} et la @levure{2%g} pour obtenir une pâte bien ferme.

Fraiser la pâte, puis la laminer selon l'épaisseur du moule utilisé.

Découper à l'emporte-pièce correspondant au moule.

Incorporer les pâtons un à un dans le #moule{} en imprimant la pâte en tapotant avec la paume de la main. Démouler instantanément.

Dresser les pâtons imprimés sur une #plaque de cuisson{} très légèrement huilée.

Cuire dans un #four{} préchauffé à 300°C pendant ~{15%minutes}. La couque est cuite dès que le miel est caramélisé.