Biscuit Anzac
Un biscuit moelleux australien à base de flocons d'avoine, noix de coco et golden syrup.
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| farine | 125 g |
| flocons d’avoine | 90 g |
| noix de coco râpée | 80 g |
| sucre | 150 g |
| beurre | 120 g |
| golden syrup | 1 càs |
| bicarbonate de soude | 1 càc |
| eau (bouillante) | 4 càs |
- Préchauffer le four à 180°C.
- Dans un grand bol, mélanger les farine125 g
, les flocons d'avoine90 g
, la noix de coco râpée80 g
et le sucre150 g
.
farine125 g flocons d'avoine90 g noix de coco râpée80 g sucre150 g
- Dans une casserole
, faire fondre le beurre120 g
et le golden syrup1 càs
à feu doux pendant
. Ajouter bicarbonate de soude1 càc
dilué dans eau4 càs
et mélanger.
beurre120 g golden syrup1 càs bicarbonate de soude1 càc eau4 càs
- Incorporer le mélange beurre-sirop aux ingrédients secs. Ajouter un peu plus d'eau si nécessaire pour pouvoir former des boules.
- Sur une plaque de cuisson couverte de papier sulfurisé, déposer des boules de pâte de la taille d'une balle de ping-pong. Aplatir avec la paume de la main pour obtenir des cercles de 5 cm. Laisser suffisamment d'espace entre les biscuits car ils s'étendent à la cuisson.
- Cuire à jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Laisser refroidir sur la plaque quelques minutes avant de transférer sur une grille.