Recettes cuisine

Fondant au chocolat

Fondant au chocolat classique avec un cœur légèrement coulant. Cinq ingrédients, sans chichis. Moins calorique que les versions au beurre lourd, mais tout aussi intense.

Portions
6
Préparation
15m
Cuisson
20m
Type
Dessert
Cuisine
France
Auteur
Norma Pour Marmiton
Source
https://www.marmiton.org/recettes/recette_fondant-au-chocolat_15025.aspx
Note
★★★★★

Régime : Celery-Free Crustacean-Free Fish-Free Lupin-Free Mollusc-Free Mustard-Free Nut-Free Peanut-Free Sesame-Free Soy-Free Sulphite-Free Vegetarian

Allergènes : Gluten Eggs Dairy

Ingrédient Quantité
chocolat pâtissier 200 g
beurre doux 100 g
œufs 5
sucre semoule 100 g
farine 4 tbsp
  1. Préchauffer le four à 180 °C (thermostat 6).
  2. Faire fondre le chocolat pâtissier200 g et le beurre doux100 g au bain-marie à feu doux, ou au micro-ondes sur le programme décongélation.
    chocolat pâtissier200 g beurre doux100 g
  3. Pendant ce temps, séparer les jaunes des blancs des œufs5 .
    œufs5
  4. Quand le mélange chocolat-beurre est bien fondu, ajouter les jaunes d'œufs et fouetter.
  5. Incorporer le sucre semoule100 g et la farine4 tbsp , puis ajouter les blancs d'œufs sans les casser.
    sucre semoule100 g farine4 tbsp
  6. Beurrer et fariner un moule à manqué . Y verser la pâte.
  7. Enfourner pendant .

C’est un fondant : il est normal qu’il soit un peu moins cuit au centre. Laisser un peu plus longtemps au four si vous le préférez plus cuit.

Astuce : ajouter des noix de pécan dans la pâte avant d’enfourner. Se conserve bien au frais, repasser au micro-ondes pour retrouver le moelleux.