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title: Fondant au chocolat
description: |
    Fondant au chocolat classique avec un cœur légèrement coulant.
    Cinq ingrédients, sans chichis. Moins calorique que les
    versions au beurre lourd, mais tout aussi intense.
author: Norma pour Marmiton
source: https://www.marmiton.org/recettes/recette_fondant-au-chocolat_15025.aspx
course: Dessert
cuisine: France
diet:
    - vegetarian
allergens:
    - gluten
    - eggs
    - dairy
servings: 6
time:
    prep: 15m
    cook: 20m
rating: 5
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Préchauffer le #four{} à 180 °C (thermostat 6).

Faire fondre le @chocolat pâtissier{200%g} et le @beurre doux{100%g} au bain-marie à feu doux, ou au micro-ondes sur le programme décongélation.

Pendant ce temps, séparer les jaunes des blancs des @œufs{5}.

Quand le mélange chocolat-beurre est bien fondu, ajouter les jaunes d'œufs et fouetter.

Incorporer le @sucre semoule{100%g} et la @farine{4%tbs}, puis ajouter les blancs d'œufs sans les casser.

Beurrer et fariner un #moule à manqué{}. Y verser la pâte.

Enfourner pendant ~{20%minutes}.

> C'est un fondant : il est normal qu'il soit un peu moins cuit au centre. Laisser un peu plus longtemps au four si vous le préférez plus cuit.

> Astuce : ajouter des noix de pécan dans la pâte avant d'enfourner. Se conserve bien au frais, repasser au micro-ondes pour retrouver le moelleux.