Suikatsugan
Ration ninja anti-soif (水渇丸) à base d'umeboshi, sucre cristallisé et champignons séchés. Réputée couper la soif pendant plusieurs jours grâce aux propriétés acides et antiseptiques de la prune.
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| umeboshi | 100 g |
| sucre cristallisé | 30 g |
| champignons séchés (broyés en poudre fine) | 20 g |
Recette historique reconstituée. Le terme suikatsu (水渇) signifie littéralement « soif » — cette ration était conçue pour la supprimer. L’acide citrique de l’umeboshi stimule la salivation.
- Dénoyauter les umeboshi100 g
et les écraser en pâte fine dans un mortier
.
umeboshi100 g
- Incorporer le sucre cristallisé30 g
et les champignons séchés20 g
. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
sucre cristallisé30 g champignons séchés20 g
- Façonner en petites boulettes de la taille d'une noisette.
- Sécher sur une grille au soleil ou au déshydrateur à 50°C pendant jusqu'à ce que les boulettes soient fermes.
Usage : sucer lentement une boulette pour stimuler la salivation et tromper la soif. Conservation : plusieurs mois dans un bocal hermétique.