Recettes cuisine

Riz thaï aux légumes et noix de cajou

Riz thaï sauté aux légumes de saison, champignons et sauce tamari, agrémenté de mangue fraîche et de noix de cajou grillées. Un plat coloré et équilibré prêt en 30 minutes.

Portions
4
Préparation
10m
Cuisson
20m
Type
Plat Principal
Cuisine
Asie, Thaïlande
Source
https://menu-vegetarien.com/

Régime : Celery-Free Crustacean-Free Dairy-Free Egg-Free Fish-Free Gluten-Free Lupin-Free Mollusc-Free Mustard-Free Peanut-Free Soy-Free Sulphite-Free Vegan

Allergènes : Nuts Sesame

Ingrédient Quantité
riz thaï 250 g
chou-fleur 200 g
petits pois frais en cosses 600 g
noix de cajou 50 g
huile d’olive 30 ml
oignon jaune 1
gousse d’ail 1
gingembre 1 tsp
champignons blonds 250 g
sauce tamari 6 tbsp
sucre roux 1 tbsp
mangue 1/2
cébette 1
graines de sésame noir 1 tbsp
citron vert 1/2
  1. Cuire le riz thaï250 g selon les indications du paquet.
    riz thaï250 g
  2. Cuire le chou-fleur200 g et les petits pois frais en cosses600 g dans de l'eau bouillante.
    chou-fleur200 g petits pois frais en cosses600 g
  3. Faire griller les noix de cajou50 g à sec dans une poêle .
    noix de cajou50 g
  4. Faire chauffer l'huile d'olive30 ml dans une sauteuse . Ajouter l'oignon jaune1 , la gousse d'ail1 et le gingembre1 tsp . Cuire .
    huile d'olive30 ml oignon jaune1 gousse d'ail1 gingembre1 tsp
  5. Ajouter les champignons blonds250 g . Cuire .
    champignons blonds250 g
  6. Ajouter le riz, les petits pois, le chou-fleur, la moitié de la sauce tamari6 tbsp et le sucre roux1 tbsp . Bien mélanger. Ajouter le reste de sauce tamari et un peu d'eau si ça colle. Cuire .
    sauce tamari6 tbsp sucre roux1 tbsp
  7. Retirer du feu, ajouter la mangue1/2 et mélanger.
    mangue1/2
  8. Servir avec les noix de cajou, la cébette1 , les graines de sésame noir1 tbsp et un filet de citron vert1/2 .
    cébette1 graines de sésame noir1 tbsp citron vert1/2