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title: Riz thaï aux légumes et noix de cajou
description: |
    Riz thaï sauté aux légumes de saison, champignons et sauce tamari, agrémenté de mangue fraîche et de noix de cajou grillées. Un plat coloré et équilibré prêt en 30 minutes.
source: https://menu-vegetarien.com/
course: Plat principal
cuisine:
    - Asie
    - Thaïlande
diet:
    - vegan
allergens:
    - nuts
    - sesame
servings: 4
time:
    prep: 10m
    cook: 20m
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Cuire le @riz thaï{250%g} selon les indications du paquet.

Cuire le @chou-fleur{200%g} et les @petits pois frais en cosses{600%g} ~{12%minutes} dans de l'eau bouillante.

Faire griller les @noix de cajou{50%g} à sec dans une #poêle{}.

Faire chauffer l'@huile d'olive{30%ml} dans une #sauteuse{}. Ajouter l'@oignon jaune{1}, la @gousse d'ail{1} et le @gingembre{1%tsp}. Cuire ~{2%minutes}.

Ajouter les @champignons blonds{250%g}. Cuire ~{5%minutes}.

Ajouter le riz, les petits pois, le chou-fleur, la moitié de la @sauce tamari{6%tbs} et le @sucre roux{1%tbs}. Bien mélanger. Ajouter le reste de sauce tamari et un peu d'eau si ça colle. Cuire ~{5%minutes}.

Retirer du feu, ajouter la @mangue{1/2} et mélanger.

Servir avec les noix de cajou, la @cébette{1}, les @graines de sésame noir{1%tbs} et un filet de @citron vert{1/2}.