Recettes cuisine

Confit d'oignons

Confit d'oignons au vinaigre balsamique, à stériliser en bocaux. Idéal avec du foie gras ou sur du pain d'épices.

Portions
10
Préparation
20m
Cuisson
40m
Type
Base
Cuisine
France
Auteur
CuisineAZ
Source
https://www.cuisineaz.com/recettes/119912-impression.aspx

Régime : Celery-Free Crustacean-Free Dairy-Free Egg-Free Fish-Free Gluten-Free Lupin-Free Mollusc-Free Mustard-Free Nut-Free Peanut-Free Sesame-Free Soy-Free Vegan Vegetarian

Allergènes : Sulphites

Tags :Resilience

Ingrédient Quantité
oignon 4
huile d’olive 1 cuil. soupe
sucre 3 cuil. soupe
vinaigre balsamique 4 cuil. soupe
  1. Éplucher les oignon4 et les détailler en lamelles. Mettre l'huile d'olive1 cuil. soupe dans une cocotte , ajouter les oignons et les laisser cuire à feu vif jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
    oignon4 huile d'olive1 cuil. soupe
  2. Ajouter le sucre3 cuil. soupe en remuant de temps en temps et laisser mijoter à feu doux. Ajouter le vinaigre balsamique4 cuil. soupe , bien mélanger et laisser mijoter jusqu'à ce que le liquide soit évaporé.
    sucre3 cuil. soupe vinaigre balsamique4 cuil. soupe
  3. Remplir les bocaux avec le confit d'oignons, fermer hermétiquement et stériliser à 100 °C. Laisser refroidir les pots, vérifier la fermeture avant de stocker dans un endroit sec et sombre.

Les oignons jaunes peuvent être remplacés par des oignons rouges pour un confit d’oignons rouges.