Recettes cuisine

Curry massala de crevettes

Curry de crevettes à l'indienne, sauce tomate épicée au kashmiri chilli et coriandre. À déguster avec du riz, des naans ou des chapatis.

Portions
6
Préparation
20m
Cuisson
40m
Type
Plat Principal
Cuisine
Asie, Inde
Auteur
Bilkiss Chopra
Source
https://bcook.fr/curry-massala-de-crevettes

Régime : Celery-Free Dairy-Free Egg-Free Fish-Free Gluten-Free Lupin-Free Mollusc-Free Mustard-Free Nut-Free Peanut-Free Sesame-Free Soy-Free Sulphite-Free

Allergènes : Crustaceans

Ingrédient Quantité
oignon 2
tomate 2
huile
graines de cumin 1 cuil. soupe
ail (haché) 6 gousses
gingembre frais (haché) 1 cm
eau 200 ml
curcuma 1 cuil. soupe
coriandre en poudre 3 cuil. soupe
cumin en poudre 1 cuil. soupe
kashmiri chilli 2 cuil. soupe
crevette 1 kg
piment vert 2-3
  1. Couper les oignon2 et les tomate2 en morceaux.
    oignon2 tomate2
  2. Faire chauffer de l'huile dans une casserole , ajouter les graines de cumin1 cuil. soupe et faire revenir . Ajouter les oignons et faire revenir .
    huile graines de cumin1 cuil. soupe
  3. Ajouter l'ail6 gousses et le gingembre frais1 cm , faire revenir . Ajouter les tomates et cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
    ail6 gousses gingembre frais1 cm
  4. Laisser refroidir la préparation, puis la mixer avec 2 cuillères à soupe d'eau200 ml pour obtenir une pâte.
    eau200 ml
  5. Faire chauffer 3 cuillères à soupe d'huile dans la casserole. Verser la pâte et bien mélanger. Ajouter le curcuma1 cuil. soupe , la coriandre en poudre3 cuil. soupe , le cumin en poudre1 cuil. soupe et le kashmiri chilli2 cuil. soupe . Mélanger jusqu'à ce que l'huile se sépare.
    curcuma1 cuil. soupe coriandre en poudre3 cuil. soupe cumin en poudre1 cuil. soupe kashmiri chilli2 cuil. soupe
  6. Ajouter les crevette1 kg et les piment vert2-3 , cuire . Verser le reste de l'eau et laisser mijoter .
    crevette1 kg piment vert2-3

Accompagner de pommes de terre frites en rondelles ou en cubes, de riz basmati ou de naans.