Tartare de betteraves — Recettes cuisine

Régime : Celery-Free Crustacean-Free Dairy-Free Fish-Free Gluten-Free Lupin-Free Mollusc-Free Nut-Free Peanut-Free Sesame-Free Soy-Free Sulphite-Free Vegetarian

Allergènes : Eggs Mustard

Ingrédient	Quantité
betteraves (cuites, en brunoise)	4
cornichons (finement hachés)	7
câpres (finement hachées)	1 tsp
échalotes (finement hachées)	1
jaune d’oeuf	1
mayonnaise	1 tsp
sauce Worcestershire	4 gouttes
ketchup	1/2 tsp
moutarde	1/2 tsp

Fumer les betteraves4 avec le pistolet à fumée froide .
betteraves4
Mélanger les betteraves, les cornichons7 , les câpres1 tsp , les échalotes1 , le jaune d'oeuf1 , la mayonnaise1 tsp , la sauce Worcestershire4 gouttes , le ketchup1/2 tsp et la moutarde1/2 tsp .
cornichons7 câpres1 tsp échalotes1 jaune d'oeuf1 mayonnaise1 tsp sauce Worcestershire4 gouttes ketchup1/2 tsp moutarde1/2 tsp