Oeuf parfait aux champignons
Lit de champignons et d'épinards sautés à l'échalotte et à l'ail, surmonté d'un œuf cuit à la perfection.
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| champignons blancs ou marrons | 500 g |
| huile | |
| épinards en feuille | 250 g |
| échalotte | 1 |
| gousse d’ail | 1 |
| œufs | 4 |
- Couper les champignons blancs ou marrons500 g
en cubes et les faire revenir dans une poêle
avec un peu d'huile
.
champignons blancs ou marrons500 g huile
- Ajouter les épinards en feuille250 g
.
épinards en feuille250 g
- Émincer l'échalotte1
et la gousse d'ail1
et ajouter dans la poêle.
échalotte1 gousse d'ail1
- Faire cuire des œufs4
parfaits.
œufs4
- Séparer le mélange épinards et champignons en 4 portions et y déposer un œuf cuit dans chacune.