Rillettes aux lentilles et aux noix
Rillettes végétales aux lentilles vertes, noix torréfiées et oignons caramélisés. À servir tiède ou froid avec du pain, des crackers ou des crudités.
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| noix | 85 g |
| oignon (gros) | 1 |
| huile d’olive | |
| lentilles vertes cuites | 215 g |
| tamari | 2 cuil. soupe |
| jus de citron | 2 cuil. soupe |
| sel | |
| poivre | |
| ?piment | |
| ?paprika |
- Torréfier les noix85 g
au four à 200 °C pendant
.
noix85 g
- Émincer l'oignon1
en longues lamelles. Les faire caraméliser dans un filet d'huile d'olive
dans une poêle
.
oignon1 huile d'olive
- Réunir les lentilles vertes cuites215 g
, les noix torréfiées, les oignons caramélisés, le tamari2 cuil. soupe
et le jus de citron2 cuil. soupe
dans un robot culinaire
. Saler avec du sel
, poivrer avec du poivre
et ajouter du ?piment
selon le goût. Mixer jusqu'à obtenir une texture crémeuse mais pas complètement lisse.
lentilles vertes cuites215 g tamari2 cuil. soupe jus de citron2 cuil. soupe sel poivre ?piment
Ajouter un peu d’eau si le mélange semble trop sec.
- Verser dans un bol et saupoudrer de ?paprika
.
?paprika