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title: Rillettes aux lentilles et aux noix
description: |
    Rillettes végétales aux lentilles vertes, noix torréfiées
    et oignons caramélisés. À servir tiède ou froid avec du
    pain, des crackers ou des crudités.
author: Les bonheurs d'Anne et Alex
source: https://vegan-pratique.fr/recettes/rillettes-aux-lentilles-aux-noix/
course: Entrée
cuisine: France
diet:
    - vegan
    - vegetarian
allergens:
    - nuts
    - soybeans
tags:
    - tartinade
servings: 4
time:
    prep: 15m
    cook: 10m
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Torréfier les @noix{85%g} au four à 200 °C pendant
~{5-8%minutes}.

Émincer l'@oignon{1}(gros) en longues lamelles. Les faire
caraméliser dans un filet d'@huile d'olive{} dans une
#poêle{}.

Réunir les @lentilles vertes cuites{215%g}, les noix
torréfiées, les oignons caramélisés, le @tamari{2%cuil.
soupe} et le @jus de citron{2%cuil. soupe} dans un #robot
culinaire{}. Saler avec du @sel{}, poivrer avec du @poivre{}
et ajouter du @?piment{} selon le goût. Mixer jusqu'à
obtenir une texture crémeuse mais pas complètement lisse.

> Ajouter un peu d'eau si le mélange semble trop sec.

Verser dans un bol et saupoudrer de @?paprika{}.