Mélange tikka masala rapide
Mélange d’épices tikka masala express en 5 minutes : 8 épices moulues à combiner. Pour sauces tikka masala, curries et marinades sèches pour tofu ou légumes.
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| coriandre en poudre | 1 càs |
| paprika (ou poudre de piment du Cachemire) | 1 1/2 càs |
| curcuma en poudre | 1/4 càc |
| noix de muscade moulue | 1/4 càc |
| cardamome en poudre | 1/4 càc |
| cannelle en poudre | 1/4 càc |
| cumin en poudre | 1 càc |
| poivre noir moulu | 1/4 càc |
- Mélanger la coriandre en poudre1 càs
, le paprika1 1/2 càs
, le curcuma en poudre1/4 càc
, la noix de muscade moulue1/4 càc
, la cardamome en poudre1/4 càc
, la cannelle en poudre1/4 càc
, le cumin en poudre1 càc
et le poivre noir moulu1/4 càc
.
coriandre en poudre1 càs paprika1 1/2 càs curcuma en poudre1/4 càc noix de muscade moulue1/4 càc cardamome en poudre1/4 càc cannelle en poudre1/4 càc cumin en poudre1 càc poivre noir moulu1/4 càc
- Conserver dans un récipient hermétique ou utiliser immédiatement.
Version rapide avec épices pré-moulues. Pour une version plus aromatique, voir le mélange tikka masala authentique (torréfaction de graines entières puis broyage).
Rendement : environ 3 cuillères à soupe de mélange.