Recettes cuisine

Brunoise de navet jaune à la vapeur déshydratée

Navet jaune cuit à la vapeur, coupé en brunoise et déshydraté. Saveur douce, idéal pour les soupes et les plats mijotés.

Portions
1
Préparation
30m
Cuisson
6h
Type
Ingrédient
Cuisine
France
Auteur
Olivier Albiez

Régime : Celery-Free Crustacean-Free Dairy-Free Egg-Free Fish-Free Gluten-Free Lupin-Free Mollusc-Free Mustard-Free Nut-Free Peanut-Free Sesame-Free Soy-Free Sulphite-Free Vegan

Allergènes : aucun

Tags :RawShape:chopped

Ingrédient Quantité
navet jaunes (en brunoise) 1 kg
  1. Cuire les navet jaunes1 kg à la vapeur .
    navet jaunes1 kg
  2. Mettre au déhydrateur à 45°C pendant , puis 55°C pendant .