Biscuit de survie à la protéine de soja
Biscuit de survie maison à base de farine, protéines de soja et sucre vanillé. Version reconstituée d'après expérience personnelle — cuisson en deux temps pour éviter un cœur humide.
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| farine | 200 g |
| protéines de soja | 45 g |
| sucre | 45 g |
| sucre vanillé | 15 g |
| huile | 20 g |
| eau | 100 g |
Recette issue d’une expérience personnelle. La cuisson en deux temps (four chaud puis séchage basse température) évite d’avoir un cœur humide avec une croûte trop cuite.
- Mélanger la farine200 g
, les protéines de soja45 g
, le sucre45 g
et le sucre vanillé15 g
.
farine200 g protéines de soja45 g sucre45 g sucre vanillé15 g
- Ajouter l'huile20 g
et l'eau100 g
. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène. Abaisser en une couche fine sur une plaque de cuisson
couverte de papier sulfurisé.
huile20 g eau100 g
- Cuire à 190°C.
- Baisser le four à 50°C et sécher jusqu'à ce que les biscuits soient complètement secs à cœur.