Recettes cuisine

Vinaigrette soja-sésame au miel

Vinaigrette fusion sucrée-salée : sauce soja, miel, huile de sésame et vinaigre de riz, parsemée de graines de sésame torréfiées. Inspiration asiatique libre (le miel remplace le mirin traditionnel). Pour saumon, poulet grillé ou wok.

Portions
4
Préparation
5m
Cuisson
0m
Type
Sauce
Cuisine
Monde
Auteur
Samuel Thonon
Source
https://www.lesamisdupetitlouvre.fr/cuisine/sauce-saumon/

Régime : Celery-Free Crustacean-Free Dairy-Free Egg-Free Fish-Free Gluten-Free Lupin-Free Mollusc-Free Mustard-Free Nut-Free Peanut-Free Sulphite-Free Vegan

Allergènes : Soybeans Sesame

Ingrédient Quantité
sauce soja 4 tbsp
miel 1 tbsp
huile de sésame 1 tbsp
vinaigre de riz 1 tbsp
graines
  1. Mélanger dans un bol la sauce soja4 tbsp , le miel1 tbsp , l'huile de sésame1 tbsp et le vinaigre de riz1 tbsp .
    sauce soja4 tbsp miel1 tbsp huile de sésame1 tbsp vinaigre de riz1 tbsp
  2. Faire chauffer légèrement la sauce pour la servir tiède, ou la verser directement sur le saumon en fin de cuisson.
  3. Parsemer de graines de sésame torréfiées au moment de servir.
    graines

Pour une version vegan stricte, remplacer le miel par du sirop d’agave ou d’érable.