Recettes cuisine

Vinaigrette soja-sésame au miel

Vinaigrette fusion sucrée-salée : sauce soja, miel, huile de sésame et vinaigre de riz, parsemée de graines de sésame torréfiées. Inspiration asiatique libre (le miel remplace le mirin traditionnel). Pour saumon, poulet grillé ou wok.

Portions
4
Préparation
5m
Cuisson
0m
Type
Sauce
Cuisine
Monde
Auteur
Samuel Thonon
Source
https://www.lesamisdupetitlouvre.fr/cuisine/sauce-saumon/

Régime : Celery-Free Crustacean-Free Dairy-Free Egg-Free Fish-Free Gluten-Free Lupin-Free Mollusc-Free Mustard-Free Nut-Free Peanut-Free Sulphite-Free Vegan

Allergènes : Soybeans Sesame

Ingrédient Quantité
sauce soja 4 càs
miel 1 càs
huile de sésame 1 càs
vinaigre de riz 1 càs
graines
  1. Mélanger dans un bol la sauce soja4 càs , le miel1 càs , l'huile de sésame1 càs et le vinaigre de riz1 càs .
    sauce soja4 càs miel1 càs huile de sésame1 càs vinaigre de riz1 càs
  2. Faire chauffer légèrement la sauce pour la servir tiède, ou la verser directement sur le saumon en fin de cuisson.
  3. Parsemer de graines de sésame torréfiées au moment de servir.
    graines

Pour une version vegan stricte, remplacer le miel par du sirop d’agave ou d’érable.