Sauce froide piquante à la tomate
Une sauce tomate piquante et fraîche, parfaite pour accompagner des plats italiens ou méditerranéens.
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| oignon doux (petit, en quartiers) | 1 |
| ail (emincé) | 1 gousse |
| persil plat (grossièrement haché) | 1 bouquet |
| citron jaune (zeste et jus) | 1 |
| thym | 1 càc |
| tomates séchées (grossièrement coupées) | 4 |
| piments marinés (facultatif, grossièrement haché) | 1 càc |
| tomates cerises (concassée) | 10 |
| sel | 1 pinch |
| poivre | |
| huile d’olive | 80 ml |
- Dans une mixeur
, ajouter l'oignon doux1
, l'ail1 gousse
, le persil plat1 bouquet
, le citron jaune1
, du thym1 càc
, des tomates séchées4
et des piments marinés1 càc
. Mixer par impulsions pour obtenir une texture homogène mais pas une soupe.
oignon doux1 ail1 gousse persil plat1 bouquet citron jaune1 thym1 càc tomates séchées4 piments marinés1 càc
- Ajouter les tomates cerises10
, du sel1 pinch
, du poivre
et de l'huile d'olive80 ml
,
tomates cerises10 sel1 pinch poivre huile d'olive80 ml
- Mélanger pour obtenir une texture onctueuse. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.