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title: Sauce froide piquante à la tomate
description: |
    Une sauce tomate piquante et fraîche, parfaite pour accompagner des plats italiens ou méditerranéens.
author: Whoogy's
source: https://youtu.be/LOb1oW5AtW4
course: Sauce
cuisine: Italie
diet:
    - vegetarian
allergens: []
servings: 4
time:
    prep: 20m
    cook: 30m
rating: 4
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Dans une #mixeur, ajouter l'@oignon doux{1}(petit, en quartiers), l'@ail{1%gousse}(emincé), le @persil plat{1%bouquet}(grossièrement haché), le @citron jaune{1}(zeste et jus), du @thym{1%tsp}, des @tomates séchées{4}(grossièrement coupées) et des @piments marinés{1%tsp}(facultatif, grossièrement haché). Mixer par impulsions pour obtenir une texture homogène mais pas une soupe.

Ajouter les @tomates cerises{10}(concassée), du @sel{1%pinch}, du @poivre{} et de l'@huile d'olive{8%cl},

Mélanger pour obtenir une texture onctueuse. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.