Sarrasin aux légumes
Sarrasin cuit avec carottes, blettes et oignons, parfumé aux herbes de Provence. Vegan, sans gluten, nourrissant.
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| oignons (en quatre puis émincer finement) | 150 g |
| carottes (en cubes de 1 cm) | 300 g |
| blettes (en morceaux de 3×1 cm) | 250 g |
| gousse d’ail | 1 |
| persil frais | 4 branches |
| sarrasin | 200 g |
| cube de bouillon de légumes | 1 |
| huile d’olive | 2 càs |
| herbes de Provence | 1 càc |
- Couper les oignons150 g
. Couper les carottes300 g
. Tailler les feuilles de blettes250 g
et les côtes (en morceaux de 2×0,5 cm). Presser la gousse d'ail1
et émincer le persil frais4 branches
.
oignons150 g carottes300 g blettes250 g gousse d'ail1 persil frais4 branches
- Rincer le sarrasin200 g
. Préparer 390 ml d'eau chaude avec le cube de bouillon de légumes1
.
sarrasin200 g cube de bouillon de légumes1
- Cuire les oignons, les carottes et les blettes dans une grande casserole
avec l'huile d'olive2 càs
à feu moyen à couvert
. Ajouter l'ail, les herbes de Provence1 càc
, le sarrasin et le bouillon. Verser l'eau, bien mélanger et porter à ébullition. Cuire à feu moyen
, puis laisser reposer à couvert
.
huile d'olive2 càs herbes de Provence1 càc
- Servir et décorer avec le persil.