Recettes cuisine

Ragoût lentilles pommes de terre

Ragoût hivernal de lentillons et pommes de terre aux carottes, épicé au paprika et romarin, avec une touche de moutarde et de sirop d'agave. Un plat complet sans gluten.

Portions
4
Préparation
10m
Cuisson
30m
Type
Plat Principal
Cuisine
France
Source
https://menu-vegetarien.com/ragout-lentilles-pommes-de-terre

Régime : Celery-Free Crustacean-Free Dairy-Free Egg-Free Fish-Free Gluten-Free Lupin-Free Mollusc-Free Nut-Free Peanut-Free Sesame-Free Soy-Free Sulphite-Free Vegan

Allergènes : Mustard

Ingrédient Quantité
huile d’olive 15 ml
oignon (émincé) 1
pommes de terre (coupées en morceaux) 500 g
carottes (coupées en rondelles) 250 g
gousses d’ail (émincées) 2
romarin 1 tbsp
paprika 1/2 tsp
piment de Cayenne 1/4 tsp
vinaigre de cidre 2 tbsp
bouillon de légumes 750 ml
lentillons de France 200 g
sirop d’agave 1 tbsp
moutarde 1/2 tbsp
thym
épinards 100 g
  1. Faire chauffer l'huile d'olive15 ml à feu moyen dans une grande casserole . Ajouter l'oignon1 et cuire .
    huile d'olive15 ml oignon1
  2. Ajouter les pommes de terre500 g et les carottes250 g . Cuire jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.
    pommes de terre500 g carottes250 g
  3. Ajouter les gousses d'ail2 , le romarin1 tbsp , le paprika1/2 tsp et le piment de Cayenne1/4 tsp . Cuire .
    gousses d'ail2 romarin1 tbsp paprika1/2 tsp piment de Cayenne1/4 tsp
  4. Ajouter le vinaigre de cidre2 tbsp et mélanger.
    vinaigre de cidre2 tbsp
  5. Ajouter le bouillon de légumes750 ml et les lentillons de France200 g . Cuire jusqu'à ce que tout soit cuit.
    bouillon de légumes750 ml lentillons de France200 g
  6. avant la fin, ajouter le sirop d'agave1 tbsp , la moutarde1/2 tbsp , le thym et les épinards100 g .
    sirop d'agave1 tbsp moutarde1/2 tbsp thym épinards100 g