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title: Ragoût lentilles pommes de terre
description: |
    Ragoût hivernal de lentillons et pommes de terre aux carottes, épicé au paprika et romarin, avec une touche de moutarde et de sirop d'agave. Un plat complet sans gluten.
source: https://menu-vegetarien.com/ragout-lentilles-pommes-de-terre
course: Plat principal
cuisine: France
diet:
    - vegan
allergens:
    - mustard
servings: 4
time:
    prep: 10m
    cook: 30m
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Faire chauffer l'@huile d'olive{15%ml} à feu moyen dans une #grande casserole{}. Ajouter l'@oignon{1}(émincé) et cuire ~{3%minutes}.

Ajouter les @pommes de terre{500%g}(coupées en morceaux) et les @carottes{250%g}(coupées en rondelles). Cuire ~{5%minutes} jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.

Ajouter les @gousses d'ail{2}(émincées), le @romarin{1%tbs}, le @paprika{1/2%tsp} et le @piment de Cayenne{1/4%tsp}. Cuire ~{1%minute}.

Ajouter le @vinaigre de cidre{2%tbs} et mélanger.

Ajouter le @bouillon de légumes{750%ml} et les @lentillons de France{200%g}. Cuire ~{20%minutes} jusqu'à ce que tout soit cuit.

~{2%minutes} avant la fin, ajouter le @sirop d'agave{1%tbs}, la @moutarde{1/2%tbs}, le @thym{} et les @épinards{100%g}.