Pâtes à la crème de courgette
Torsades à la crème de courgettes, tofu et basilic, parfumées au tamari. Un plat végétalien rapide et savoureux.
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| courgettes | 400 g |
| oignons jaunes (en cubes de 5 mm) | 100 g |
| tofu (en cubes de 1 cm) | 160 g |
| feuilles de basilic | 8 |
| torsades | 300 g |
| huile d’olive | 2 càs |
| tamari | 30 g |
| crème soja | 80 g |
| gomasio | 1 càc |
- Râper les courgettes400 g
. Couper les oignons jaunes100 g
et le tofu160 g
. Ciseler les feuilles de basilic8
en fines lanières.
courgettes400 g oignons jaunes100 g tofu160 g feuilles de basilic8
- Cuire les torsades300 g
dans 1,5 l d'eau bouillante salée
(ou le temps minimum recommandé sur le paquet).
torsades300 g
- Dans le même temps, faire revenir dans une poêle
avec l'huile d'olive2 càs
à feu fort le tofu et les oignons
, puis ajouter les courgettes. Incorporer le tamari30 g
, bien mélanger et poursuivre la cuisson à feu moyen jusqu'à ce que les pâtes soient cuites. En fin de cuisson, ajouter la crème soja80 g
.
huile d'olive2 càs tamari30 g crème soja80 g
- Égoutter les pâtes et les mélanger à la crème de courgettes. Décorer avec le basilic et le gomasio1 càc
.
gomasio1 càc