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title: Pâtes à la crème de courgette
description: |
    Torsades à la crème de courgettes, tofu et basilic, parfumées au tamari.
    Un plat végétalien rapide et savoureux.
author: Antoine, Le cuisinier végétarien
source: https://www.recettes-vegetariennes.org
course: Plat principal
cuisine: France
diet:
    - vegan
    - vegetarian
allergens:
    - gluten
    - soybeans
servings: 4
time:
    prep: 15m
    cook: 15m
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Râper les @courgettes{400%g}. Couper les @oignons jaunes{100%g}(en cubes de 5 mm) et le @tofu{160%g}(en cubes de 1 cm). Ciseler les @feuilles de basilic{8} en fines lanières.

Cuire les @torsades{300%g} dans 1,5 l d'eau bouillante salée ~{6%minutes} (ou le temps minimum recommandé sur le paquet).

Dans le même temps, faire revenir dans une #poêle{} avec l'@huile d'olive{2%càs} à feu fort le tofu et les oignons ~{2%minutes}, puis ajouter les courgettes. Incorporer le @tamari{30%g}, bien mélanger et poursuivre la cuisson à feu moyen jusqu'à ce que les pâtes soient cuites. En fin de cuisson, ajouter la @crème soja{80%g}.

Égoutter les pâtes et les mélanger à la crème de courgettes. Décorer avec le basilic et le @gomasio{1%càc}.