Recettes cuisine

Nouilles de riz aux légumes et champignons noirs

Nouilles de riz sautées avec poivrons, brocolis et champignons noirs réhydratés, assaisonnées au tamari et décorées de coriandre.

Portions
4
Préparation
15m
Cuisson
10m
Type
Plat Principal
Cuisine
Asie
Auteur
Antoine, Le Cuisinier Végétarien
Source
https://www.recettes-vegetariennes.org

Régime : Celery-Free Crustacean-Free Dairy-Free Egg-Free Fish-Free Gluten-Free Lupin-Free Mollusc-Free Mustard-Free Nut-Free Peanut-Free Sesame-Free Sulphite-Free Vegan Vegetarian

Allergènes : Soybeans

Ingrédient Quantité
poivrons rouges (en lanières de 4 cm) 150 g
oignons 150 g
brocolis (en petits bouquets) 150 g
coriandre fraîche 4 branches
tamari 3 càs
nouilles de riz 160 g

À l’avance, faire tremper les @champignons noirs séchés{12%g} pendant ~{180%minutes}.

  1. Couper les poivrons rouges150 g . Émincer finement les oignons150 g . Tailler les brocolis150 g . Couper les champignons noirs réhydratés en deux dans le sens de la longueur puis en lanières d'1 cm.
    poivrons rouges150 g oignons150 g brocolis150 g
  2. Émincer les feuilles de coriandre fraîche4 branches en fines lanières.
    coriandre fraîche4 branches
  3. Faire revenir dans une poêle à feu moyen les oignons, les poivrons et les brocolis à couvert. Ajouter les champignons et poursuivre . Couper le feu et ajouter le tamari3 càs .
    tamari3 càs
  4. Dans le même temps, cuire les nouilles de riz160 g dans une casserole d'eau salée , couper le feu et laisser gonfler dans l'eau.
    nouilles de riz160 g
  5. Égoutter les nouilles, les mélanger aux légumes et décorer de coriandre.